Hjem » Tørkede tomater

Tørkede tomater

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Tørkede tomater er fint å ha tilgjengelig for de kan brukes i så mange forskjellige retter. Fantastisk tilbehør til kjøtt og fisk, passer som tapas, og i sandwich. På pizza og i pasta og salat. Legg dem i olje, så har du i lang tid.

Antall porsjoner: - Tilberedningstid:

INGREDIENSER

500 gr tomater - eller mer
1 ta salt
1 ts sukker
2 ts krydder - for eksempel oregano eller timian
Olivenolje

FREMGANGSMÅTE

  • Forvarm ovnen til 60 grader
  • Del tomatene i to og legg dem i en ildfast form eller på en langpanne med snittsiden opp
  • Dryss over litt olivenolje, salt, sukker og krydder, og sett i ovnen
  • Dette tar litt tid, men følg med underveis. Hvor tørkede du vil ha dem er etter smak og behag, men det tørrere de er jo lenger er holdbarheten. Pass dog på at det opprettholder noe mykhet for de skal ikke bli sprø

Legg tomatene i olje for lang holdbarhet og smak, og oppbevar dem i en lufttett boks eller klass i kjøleskapet

Andre favoritter

Soltørket tomatmoussé med basilikum

Ricottatoast med bakte tomater