Hjem » Torsk med ertepuré og sprøstekt bacon

Torsk med ertepuré og sprøstekt bacon

av Irén Udnæs
Skriv ut oppskriften

Torsk med ertepuré og sprøstekt bacon er en klassiker. Hva er bedre enn nydelig hvit fisk, knallgrønn ertepuré og herlig sprøtt bacon? Dette er en uslåelig kombinasjon. 

Antall porsjoner: 2 Tilberedningstid:

INGREDIENSER

2 torskefilet (frossen fisk går fint)
1 pk frosne erter (300-350 gr)
2 ss smør
1/2 dl matfløte
1 pk bacon
Vårløk
1/2 sitron
Salt og pepper

FREMGANGSMÅTE

  • Kok ertene i rikelig med vann i fem minutter - hell av vannet, men ta vare på en cirka 1 dl.
  • Tilsett smør og fløte
  • Kjør ertene i en blender eller stavmikser til ønsket konsistens (spe eventuelt med litt av kokevannet), og smak til med salt og pepper. Hold varmt på svak varme
  • Stek bacon i biter til det blir sprøtt - la det renne av på kjøkkenpapir
  • Krydre fiskefileten med salt og pepper - stek den på middels varme i smør eller olje til du får en gyllen stekeskorpe
  • Del sitron i skiver og stek disse samtidig med fisken
  • Vend fisken og skru ned varmen - la fisken ettersteke til den er så vidt gjennomstekt
  • Dander elementene på tallerken og så er det bare å kose seg max

Kokte poteter med smeltet smør passer ypperlig til denne retten