Dette er en klassiker. Den nydelige hvite fisken, den fargerike ertepureen og herlig sprøtt bacon - en uslåelig kombinasjon.
2 torskefilet (benytt gjerne frossenfisk)
1 pk erter 300-350 gr)
2 ss smør
1/2 dl matfløte
1 pk bacon
Vårløk
Sitron
Salt og pepper
- Kok ertene i rikelig med vann i fem minutter - hell av vannet (ta vare på en dl av kokevannet) og tilsett smør og fløte
- Kjør ertene i en blender eller stavmikser til ønsket konsistens (spe eventuelt med litt av kokevannet), og smak til med salt og pepper. Hold varmt på svak varme
- Stek bacon i biter til det blir sprøtt - la det renne av på kjøkkenpapir
- Krydre fiskefileten med salt og pepper - stek den på middels varme i smør eller olje til du får en gyllen stekeskorpe
- Del sitron i skiver og stek disse samtidig med fisken
- Vend fisken og skru ned varmen - la fisken ettersteke til den er så vidt gjennomstekt
- Dander elementene på tallerken og så er det bare å kose seg max
Kokte poteter med smeltet smør passer ypperlig til denne retten
2 personer
45 minutter
Bakt torsk med tomat, spinat og kapers
